Администратор ресторана

1) Приход сотрудников на работу;
2) Расписание плана мероприятий на день;
3) Проверка готовности баров и зала ресторана к работе;
4) Хорошее знание меню и требование высокого уровня осведомления среди официантов и барменов;
5) Знание и соблюдение правил технических приемов обслуживания гостей, основных правил этикета и сервировки столов;
6) Проведение ежедневных тренингов с вверенным персоналом, согласно утвержденному плану руководителем службы;
7) Контроль проведения дополнительных мероприятий (банкет, барбекю, дискотека);
8) Прием и оформление заказов на обслуживание банкетов и торжеств;
9) Контроль и поддержание зала ресторана в надлежащем для приема гостей виде, включая состояние интерьера, оборудования, мебели, посуды и т.д.;
10) Контроль работы официантов и барменов на всех точках обслуживания в течение всего дня.